新华社上海5月2日电 烧烤技能哪家强，山东淄博尝一尝；魂灵烧烤三件套，小饼烤肉加蘸料……本年3月以来，淄博烧烤火了，一跃成为网络"顶流"。"五一"假日淄博旅行订单同比增加2000%，招引全国各地游客"赴淄赶烤"。

　　淄博红了，下一个是谁？移动互联网年代，三五线城市怎么"出圈"？怎么接住流量、转化流量，把"一时现象"变成"一地品牌"？美食之外，这些"淄"味更值得重复品尝。

　　品尝烧烤之外的"淄"味

烤肉配小葱卷饼是淄博烧烤的共同吃法。新华社发 刘一鸣摄

　　山东潍坊姑娘刘怡平常在上海作业，这次"五一"回老家，她特别绕道去淄博"打卡"。"名不虚传，不负等待"——在吃得"扶墙而出"后，她发了这样一条朋友圈。

　　"淄博烧烤滋味确实是不错，但潍坊的烤串店其实也差不了太多，我感觉主要是气氛打动听。一下高速就看到外省游客免费洗车的招牌，点了烧烤后近邻桌的路人朋友还共享小龙虾给咱们。淄博朋友太太太热心了。"刘怡慨叹。

　　全国烧烤那么多，为何淄博烧烤能火"出圈"？经过实地"打卡"，能够品到许多特别"淄"味。

　　——捉住美食这个流量进口。民以食为天，成都火锅、粤式点心，乃至一杯长沙奶茶，都成为游客奔赴一座城市的理由。现在，"说走就走"的便当，让美食的流量进口效应益发凸显。

　　——短视频和交际媒体发挥助燃效应。烧烤本身便是一种极具交际特点的美食。在各类短视频、各种朋友圈中，淄博烧烤"一桌一炉一卷饼"的视觉冲击力和动听烟火气被重复出现，发挥了极强的"种草"功用和助燃效应。

　　——政府部门顺水推舟仔细呵护。淄博烧烤火了后，当地商场监管部门对烧烤店进行专项查看，护航食品安全；公安增派执勤人员，加大巡查密度；淄博34家A级景区推出"免费敞开日"活动，提高岳欣悦一挑九事件游客的体会感和满意度。

　　"曩昔很长一段时间，不少城市对路旁边摆摊的管控比较严厉。淄博烧烤成为热议论题，表现了政府部门对民生经济的呵护，对流动性改进的爱惜。" 我国首席经济学家论坛副理事长李迅雷说。

　　推进"旅行下沉"和"环境向上"的共振

"淄博前次这么热烈，仍是在齐国""美景美食不止淄博，好客山东包罗万象"……作为传统老工业城市，淄博之前的知名度并不高。这座城市敏捷"蹿红"，让更多三五线城市看到了"出圈"的可能性。

　　一场音乐会，点着一座城。4月29日至5月1日，首届江岛音乐节在江苏扬中的园博园举办，水木年华等15支乐队热情开唱。这座小城以音乐的名义、用办节的方法，招引年轻人享用淋漓尽致的律动。

江苏扬中"五一"期间用办音乐节的方法招引游客。（受访者供图）

　　"我的芳华，又回来了！"浙江游客王苗苗兴奋地说。之前她经过预定渠道发现，和扬州等周边抢手旅行城市比较，扬中的酒店"五一"涨幅不大，还有河豚等特色美食，几百元就能吃住得比较舒适。

　　"与其在景区排队，不如在村里躺平"——来自携程网的陈述显现，本年"五一"期间，越来越多游客转向小众目的地，五线城市旅行订单较2019年增加157%，包含浙江长兴、云南芒市、山东淄博、海南万宁等，成为本年"五一"的"黑马"目的地。

　　"最近几年，国内游客出行越来越考究归纳感知价值，即在旅行观光之外，愈加重视文化活动、实践体会。许多人在节假日期间，反向去一些不知名的城市。这种下沉趋势给三五线城市带来了很大机会。"上海财经大学教授何建民说。

　　与旅行"下沉"相适配，包含淄博在内的许多城市，正在经过加强公共服务等方法，完成当地旅行环境和归纳环境的"向上"晋级。

　　以淄博为例，通往该市八全局便民商场的路途本来坑洼不平，为了便利游客"打卡"，淄博三天就修好了一条路。应对"五一"大客流，淄博还发出通知，要求具有敞开条件的党政机关、事业单位，免费向社会敞开停车场和厕所。

　　有业内人士点评，淄博这座三线城市，凭仗政府详尽服务、商家诚信运营、市民真实好客，形成了游客自发推介、政府敏捷反响、市民自动保护的城市营销"良性闭环"。这给许多期望"出圈"的三五线城市带来启示：高水平的城市管理不只谋福民生，和经济开展也是相得益彰的联系。

　　探究从流量到"留量"的转化

2022年启用的淄博火车站南站房。新华社记者 郭绪雷 摄

　　"安徽东南、江浙旁，广德便是我家园。52万家中人，6镇3大街又3乡……"最近，一场独具匠心的评书《广德之韵》在网上撒播。整齐押韵的句子，既介绍了广德的市情市貌，又道出了其区位优势。

　　评书的叙述者并非工作说书人，而是安徽省广德市委宣传部部长陈文杰。有人笑言，从文旅局长变身古装侠客，到宣传部长下场说评书，当地官员为家园代言"卷"出了新高度。

　　本年"五一"，广德各景区估计招待游客26.8万人次，同比增加320%。陈文杰表明，近年来安徽大力接轨长三角，广德也在开展文旅和科创工业。选用评书推介城市，"一是本身的喜好，二是想用大众脍炙人口的方法，让更多人了解广德、爱上广德、出资广德。"

　　对淄博来说，烧烤再好吃，也不能支撑持久的热度。怎么把烧烤带来的流量变成"留量"乃至是开展机会，是淄博面对的重要"烤"验。

　　一些探究现已开端。在淄博一些烧烤店的餐桌上，除了点餐二维码外，还贴着一个人才二维码。手机一扫，淄博"人才金政50条"就出来了。

　　为招引大学生工作落户淄博，淄博出台了一系列诚心满满的人才方针。来淄博求职的青年可在青年驿站享用每年3次、每次2晚的免费入住；来淄博参与实习及实训活动的大学生给予每人每天50元日子补助，对淄博市外大学生每人供给500元交通补助。

　　"一座城市要招引出资、追求开展，需求人气和流量。怎么发挥文旅职业的外部效应，给城市开展带来全体机会，包含淄博在内的中小城市还有很大的探究和提高空间。"何建民以为。（记者何欣荣、邵琨、张梦洁、胡洁菲）

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